中国人饮茶已有4700多年历史，已成为一种深蕴文化内涵的深层精神存在。有中国人的地方就带去饮茶的习惯，人们不仅泡茶，品茶，更多的是在中华传统文化中的交流与欣赏。正所谓：修心养性，天地虽大，然皆在这一茶一壶间也。江苏自古就是产茶圣地，饮茶风尚卓然，彰显“一茶一壶” 的茶文化精髓。

北宋末年，中国茶文化的焦点，从品茶的方式转向到茶具的形式上。自此，紫砂壶因时而生，风行数百年，最终与茶文化连为一体，相辅相成。江苏“陶都”宜兴，盛产一种特殊陶土，因其颜色多为绛紫，故统称紫砂。其烧制成器皿后，具有很好的吸水性和透气性的特点，品类有壶、瓶、盆以及文玩、雕塑等。宜兴的制陶匠人们不断从中国茶文化、宫廷文化和民间艺术中汲取营养，令其赏用兼优。宜兴紫砂凭借其悠久的历史和超越的艺术成就闻名于世，并被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

吴芳娣，正高级工艺美术师，宜兴紫砂非遗代表传承人。出生于清贫家庭的吴芳娣,和许多陶艺工作者一样,也经历了参加学习培训,名师指点,出师带徒等从艺之路。但与人不同的是她悟性较高,从不叫苦,虚心好学,坐得住”冷板凳”,打下了扎实的艺术功底,为此得到了紫砂界前辈的器重。在紫砂市场走入”低谷”的阶段,人们纷纷放弃紫砂艺术的时候,她不为所动,仍痴迷于紫砂艺术,坚守存三尺泥凳之前,耐得住寂寞,始终对紫砂艺术创作一丝不苟,坚持走出了一条属于自己的艺术创作之路。

苏州有一味非常有名的绿茶叫碧螺春，它是全国的十大名茶之一，在康熙南巡时，赐名为“碧螺春”。它的外形是卷曲如螺，所以取了当中的“螺”，属于绿茶，又是产在明前 叫初春，所以叫“碧螺春”。先把水倒进去，大概的水温在80度左右，然后再取大概1.5克到2.0克的茶叶投进去，我们叫“上投法”，这样泡茶的方法，使我们更能品尝到茶的一种甘甜和它的生津，然后也不会有太浓郁的苦涩味。

碧螺春制作技艺讲究，手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合，连续操作，起锅即成，成为中国卷曲型茶。